Como Iniciar um Projeto em Symfony
Já temos nosso SYMFONY instalado com nosso COMPOSER configurado, bom vamos lá.
Sempre utilizei desde que comecei a aprender o Symfony a versão 2.* porém para acompanhar a evolução estarei aprendendo e buscando com vocês as mudanças do Symfony 3 !
Escolha uma pasta que será alocado o seu projeto, e vamos chamar o seguinte comando :
symfony new blog
Com este comando estaremos iniciando uma pasta chamada blog contendo um projeto Symfony.

Repare que ao fim da instalação do projeto, ele nos reclama falando que nosso sistema não atende aos requisitos técnicos ! E que o date.timezone precisa ser setado em nosso php.ini !
Precisamos corrigir isso, e depois realizar esta verificação novamente. Temos 2 possíveis php.ini que são mais comuns, alteraremos os por via das dúvidas.
Estarei usando o gedit no meu comando que é o meu editor de texto, caso use o VIM ( Que também uso mas não tinha instalado no momento ), ou outro editor, substitua onde está escrito gedit pela chamada do seu editor.

Logo após a execução deste comando abrirá a tela para edição do php.ini: Busque ( Normalmente CTRL+F ) por date.timezone e lá que faremos a edição, onde se encontra ;date.timezone = , será necessário retirar o comentário da linha que é este ponto e vírgula inicial, e em sequencia adicionar o seu código de DateTime que está disponivel para consulta na documentação do PHP.
Logo seu arquivo ficará assim ou similar:

Precisamos também nos certificar que o php.ini estará configurado na pasta cli que é de comum uso pelo Symfony. Então execute:

Abrirá mais uma vez o arquivo PHP.INI execute o passo de alteração do arquivo acima e vamos para o próximo passo.
Sempre após uma alteração em nosso arquivo de configuração do PHP, para nosso servidor tomar conhecimento dessas alterações precisamos dar um reboot !
Normalmente em nosso Linux executaremos o seguinte comando para reiniciar o apache:
sudo /etc/init.d/apache2 restart
Após tudo isto, podemos verificar se nosso Symfony está agora atendendo aos requisitos técnicos para rodar em nosso sistema:

Agora podemos entrar em nossa pasta blog que contém nosso projeto. E teremos a seguinte estrutura de pastas:

Temos o detalhe do Composer.json neste JSON contém todas as dependências que são necessárias para rodar este projeto, como já temos nosso COMPOSER configurado , só precisamos executá-lo com o comando install para instalarmos as dependências!

Temos tudo instaladinho agora, podemos chamar um comando que será EXTREMAMENTE UTILIZADO em nossos projetos Symfony que é o bin/console na versão 2.* poderia ser encontrado sob o comando app/console .
Ao executá-lo puramente teremos a lista de comandos disponíveis:

Tudo OK ! Bin/Console Rodando Liso ! Dependências instaladas ! Agora é só alegria, vamos rodar nosso servidor:
Execute o comando bin/console abaixo:

Só precisamos acessar agora o caminho nos dado ( no meu caso http://127.0.0.1:8000 ) e finalmente teremos a linda tela de boas-vindas do Symfony !

Obrigado Pessoal , por hoje é só, espero que tenham gostado! Um abraço !