Hoje mostrarei como é simples instalar e deixar o Symfony disponivel para o linux.
Assim como o composer o Symfony tem algumas instruções para instalar e deixa-lo funcionando:

Já vi algumas maneiras diferentes de instalar o Symfony então caso haja alguma alteração clique no link acima para obter maiores informações de como instalar.
Logo que executamos o primeiro comando listado acima podemos nos deparar com a seguinte mensagem:

Sendo assim precisamos instalar o curl, um erro comum é se instalar o php5-curl esperando que este seja o problema, bom não se trata do php5-curl o pacote que não está instalado é do próprio curl. Para isso apenas execute:

Após o curl instalado e tudo corretamente setado:
Execute aqueles primeiros dois comandos de instalação do Symfony:
sudo curl -LsS https://symfony.com/installer -o /usr/local/bin/symfony
Este primeiro comando baixará o Symfony e o Alocará na pasta /usr/local/bin/ pois foi passado o parametro -o de OutPut .
sudo chmod a+x /usr/local/bin/symfony
Este segundo comando tornará o symfony Executável.
Sendo assim só executar symfony de qualquer lugar no console que chamará o instalador do symfony, como mostrado abaixo:

Sendo assim já temos o Symfony pronto para iniciarmos um novo projeto !
Obrigado e até a próxima !